Loin d'Ici餐館來了一位神秘人。他就像匿名記者來暗訪似的，以敏銳的視線盯著員工們的一舉一動。因為確認他是暗訪記者，為了提高餐館的水平，假名子要求精于服務之道的伊賀負責教導新手川合。但是特訓的成果卻不如人意。這時，一個叫峰的青年來到餐館，表示希望在這里工作。根據英代的介紹，峰的服務水平極高，應變能力也不錯。假名子讓伊賀來決定，是繼續雇傭川合，還是雇傭峰。