姚澤圣(方旭 飾)推薦欒學堂(谷智鑫 飾)去濟豐樓做學徒

1919年，巴黎和會震驚全國，日本強占青島激起民憤。山東菜館濟豐樓卻頂風而上，邀請賣國賊章宗祥(倪大紅 飾)來參加酒樓慶典。與濟豐樓門對門的就是其競爭對手望德樓，其掌柜錢廣潤(梁冠華 飾)放消息給游行的學生，憤怒的學生趕來圍攻章宗祥，攪黃了濟豐樓的慶典。

姚澤圣是濟豐樓的股東，濟豐樓遠近聞名生意興隆，一些偷雞摸狗之輩暗中打姚澤圣女兒姚珍珍(黃薇 飾)的主意，只要綁架姚珍珍，姚澤圣自然會拿出贖金救回女兒。

厲秋辰(何冰 飾)找到一個叫化老進行綁架姚珍珍的計劃，叫化老命令二個小叫化到路邊等侯姚家司機開車經過，姚家司機開車來到二個小叫化面前，其中一個小叫化倒在地上佯裝被汽車撞到，姚家司機下車查看情況，小叫化忽然站起來轉身就跑，姚家司機回到車上發現姚珍珍已經不見蹤影。

姚珍珍被帶到一處民宅，厲秋辰與手下人商量如何向姚澤圣索要贖金，姚澤圣是一方富翁有權有勢，厲秋辰叮囑手下人行動失敗就殺掉姚珍珍。

小叫化狗剩無意中偷聽到厲秋辰與手下人談話內容，姚珍珍情況不妙性命危急，狗剩來到房間里面找到了姚珍珍，姚珍珍向狗剩透露自家住址，狗剩拿著畫有姚珍珍被囚禁地點的紙張來到姚家門外。

姚家大門緊閉，狗剩將紙張放在門檻上敲了一下門轉身就跑，姚家一個仆人打開大門發現放在門檻上的紙張，紙上畫著姚珍珍被囚禁的地點，姚家仆人拿著紙張原路返回向姚澤圣報喜訊。

傳奇大掌柜劇照

姚澤圣帶人救出女兒姚珍珍，姚珍珍在父親的陪同下向狗剩表達謝意，姚澤圣想打賞狗剩一筆錢，狗剩不愿意要錢只想學一門手藝，姚澤圣給狗剩取名“學堂”，狗剩不但有了新名字，還在姚澤圣的幫助下在濟豐樓當店小二過上三餐不愁的生活。

汪掌柜經營濟豐樓發現賬目有出入少了許多錢，厲秋辰暗中貪污賬目被汪掌柜識破，汪掌柜是厲秋辰的姐夫，厲秋辰貪錢被發現非但沒有認錯，反而理直氣壯指責姐夫汪掌柜平時太摳門給的工資太少。

學堂對做菜產生興趣，每次到廚房端菜，學堂就會觀看陳師傅做菜，幾個店小二嘲諷學堂不自量力也想當廚師，學堂沒有因為被同伴們嘲笑產生退堂鼓，而是經常抽出時間觀看陳師傅炒菜，陳師傅見學堂對掌廚產生興趣，索性讓學堂炒了一碗紅燒肉，學堂炒好紅燒肉端到陳師傅面前，陳師傅嘗了一口直皺眉頭對學堂炒的紅燒肉非常不滿意，雖然對學堂炒的紅燒肉不滿意，但陳師傅愿意以后指點學堂如何炒菜。