三天的賒粥期限即滿，災民們本該離去，孫大、孫全從中作梗，四處散播\"災荒年吃百家飯不如吃一家飯\"，眾災民決定留下。第二天清早，張臘八剛出園子，發現眾災民已經在莊園門口安營扎寨……災民的舉動引起了莊園上下慌亂，各房爺聚在祠堂議事，大家都沒有好的對策。在王先生啟發下，姜振幗(袁立 飾)決定將災民收歸為莊戶，派發山地農活，讓其自食其力。而此時，張臘八卻和以杠子為首的災民們發生了沖突，姜振幗用計將杠子收攏在自己旗下，并借此一舉說服眾災民待在莊園，一時間，危機就此化解。此舉令二爺從心底佩服姜振幗的治家才能。慧蕓要去濟南與未婚夫完婚，王先生也要到濟南和慧蕓的未婚夫一起辦報館，兄妹倆向姜振幗告辭。混在災民當中的孫大、孫二為了替父報仇，眼見大勢已去，伺機向土匪頭張二猛獻計，將牟二爺綁架以換取贖金。